10 livres de recettes pour fricoter le printemps

Les beaux jours, et que ça saute !

© Flavia Sistiaga

Malgré la météo neurasthénique de ce mois d’avril, la brocante de mon quartier a bien eu lieu le week-end dernier, et avec elle, le déballage annuel des trésors de chine d’une amie – grand visage de belle lune, yeux noisette ourlés de mascara bleu, long manteau gigotant en même temps que ses pas dansants. Qui, face à mon petit visage cerné à moi (rappelez-vous, on est en pleine cuisson de notre premier guide Belgique), lança le plus naturellement du monde : « C’est le printemps, au moins tu vas pouvoir te cuisiner de bons légumes ! » Me rappelant ainsi que 1/ je possède effectivement une cuisine 2/ bien s’alimenter est un antidépresseur avéré 3/ le printemps arrive quand on l’attend le moins : parfois c’est à une terrasse bien exposée, parfois dans les pages de livres (encore un peu) glacées.

Alors, pour faire sortir de terre vos envies de mitonner, je vous ai compilé mes dix bouquins de recettes préférés de ce début d’année… De quoi bien tambouiller jusqu’à l’été !

Elisabeth Debourse, rédactrice en chef

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Le plus fais-le toi-même
En arabe, le prénom Farah, l’autrice de ce petit livre orange, signifie « joie ». Ce que je vous prédis quand sortira du four votre première miche fumante, façonnée par vos petites mimines grâce à ce guide à la fois expert et décomplexé du pain d’ici et d’ailleurs : baguette, focaccia, msemen…
Faire son pain, par Farah Keram (142 p.)

Le plus deux mains gauches
Pour qui (comme moi) un paris-brest signifie quatre heures de train plutôt qu’une boudinesque pâtisserie, l’autrice culinaire Alison Roman (Dining In, Nothing Fancy) a ce qu’il faut pour renouer avec l’art et la manière de terminer une bonne graille par un dessert. Et le plus souvent, sans robot pâtissier et point trop saccharosé.
Sweet Enough, par Alison Roman (304 p.)