Tout l’été, Saucisse change de peau pour se faire griller sur la plage en format long – et bon ! Oubliez votre roman de gare, cette semaine Agathe Cherki détricote l’histoire du fritkot, trésor de belgitude au royaume de la fricadelle et de la débrouille. Adoré, bazardé, réinventé : que raconte des politiques citadines ce cabanon à la bonne odeur de tradition et de graillon ? Une saga du moche, sauce andalouse.
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Elisabeth Debourse, rédactrice en chef
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