Comment manger un riche (avec celle qui en fait son quatre-heures)

Pour que les puissant·e·s n’aient pas le faim mot de l’histoire.

© Sony Pictures Entertainment

« Qu’ils mangent de la brioche ! » aurait proposé Marie-Antoinette face à une foule crevant la dalle, pas vraiment au fait du régime des pauvres, et inconsciente des conséquences du sien. Et si les historien·ne·s ont de sérieux doutes quant à l’exactitude voire l’existence même de cet épisode de « Top Chef Versailles », l’histoire (qui fait grincer des dents ceux que François Hollande imagine volontiers sans) a le mérite de rappeler que ce ne sont pas toujours les puissant·e·s qui ont le mot de la faim.

Et c’est ce qu’on espère ardemment à la lecture énervée de Mangez les riches, le dernier essai de la journaliste, autrice et traductrice Nora Bouazzouni. Un livre qui sortira demain chez Nouriturfu, et qui dresse le constat accablant d’un système alimentaire pourri jusqu’à la moelle. Sous le coup de la colère, j’ai demandé à Nora comment cuisiner un·e riche dans ce petit entretien, livré en exclu aux abonné·e·s de Saucisse.

Elisabeth Debourse, rédactrice en chef