Le temps passe et les journalistes se surpassent. À l’heure de la défiance désinformée, il y a des vérités qu’il est bon de rappeler. Cette année, Mediapart souffle ses quinze bougies dans un secteur malmené, économiquement appauvri et constamment défié, jusque sur les plateaux télé qui pointent les reporters comme des ennemis. Et pourtant, entre les podcasts qui redonnent ses lettres de joliesse au documentaire sonore et les nouveaux médias épistolaires, le journalisme se défend, se défonce pour raconter le monde. Nous, dans tout ça ? On essaie de faire notre part, dans l’assiette et tout autour – et c’est pas toujours de la tarte. Mais depuis deux ans que je suis rédactrice en chef du Fooding, je peux dire que j’ai connu certains de mes plus grands moments de fierté en publiant les articles de cette nouvelle génération de « gratte-papiers ». Histoire de vous faire ouvrir encore quelques onglets de plus et les yeux sur le goût de l’époque, j’ai compilé dans cette édition de Saucisse dix sujets sortis sur lefooding.com au cours de la dernière année, qui vont vous donner faim et foi dans le journalisme food.
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Élisabeth Debourse, rédactrice en chef
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