Dans toutes les histoires, il existe deux types de fin : celle qui fait verser une larme, et celle qui ouvre un monde de possibles. Celle de Saucisse est de ces dernières, façon générique sur un plat de fruits de mer au soleil couchant – ma vision très personnelle du bonheur. Car oui, Saucisse, c'est fini. Après 60 éditions hebdomadaires, le Bureau du Fooding raccroche le tablier en toute simplicité pour se recentrer sur son magazine en ligne, et une fois par an (deux avec le guide belge, en réalité) sur papier. L'idée ? Encore et toujours vous proposer le meilleur de la presse food, mais en accès libre et donc au plus grand nombre.
Au cas où vous vous poseriez la question : cela va sans dire, les abonnements mensuels seront arrêtés automatiquement, et les annuels remboursés au prorata de votre engagement restant. Puis si nos missives vous manquent, pensez à vous abonner à l’autre newsletter du Fooding, c'est désormais là que vous retrouverez nos recos.
Ce qui ne nous empêche pas de nous attabler pour savourer le festin cuisiné avec Saucisse pendant un peu plus d'un an :
· une cave à vin bien remplie par Caroline Loiseleux (Les Trois Coups), Nathan Ratapu (Rerenga Wines), Augustin Laborde (Le Paon qui Boit), Miléna Cugny (Ritournelle), Éva Pimont (La Cave en Goguette), Mathieu Levy (Sémélé), Timothy Schweizer (Poney Club), Joanna Figuet (Micro Sillon), Marie Houx (Barge), Léopaul Robert (Rebel), Stina Barras (Chez Stina), Adèle Arvieux et Nicolas Prieur (Vins et Vignettes), Mélisande Malle (Selene) et Delphine Auffret (Le Bain des Dames) ;
· au moins autant de recettes toquées de nos chef·fe·s et personnalités préféré·e·s – les nouilles dandan de Céline Chung, les brochettes de raviolis frits de Yegg, les nouilles instantanées au crabe de Sokunthear « Sok » Vong, les cappelletti in brodo d’Amandine Sepulcre-Huang, les gnocchis à la menthe de Sagí... vous vous souvenez ?
· des récits exclukifs signés par l'artiste Anna Broujean, le reporter Wilson Fache, les autrices Nora Bouazzouni et Pauline Le Gall, la journaliste Carla Thorel, l'iconographe Matthieu Nicol, la créative Jade George, et notre vedette de la rédac', Yves Nespoulous ;
· des cadeaux en pagaille – de quoi remplir son agenda jusqu’à la Saint-Vorace, et garnir son garde-manger et sa bibli jusqu'à la faim des temps ;
· des mini-guides pleins à ras bord de bons plans à Rome, Barcelone, Londres, Athènes, New York ou encore Amsterdam, pour ne pas perdre une miette de vos city trips à l'étranger ;
· des infos livrées en avant-première – comme la fois où on vous a annoncé la sortie de notre guide Belgique, quand tout le monde l'ignorait encore ;
· des articles à la pelle pour décortiquer la food, pleins de bons jus de cervelle états-uniens, espagnols, belges...
· des recos ultra-personnelles de films, de séries, de bouquins de recettes et d'essais qui m'ont fait vibrer, penser, rêver, brûler.
Bref, la crème de la crème et le fin du fin (à mon humble avis) des contenus food éditorialisés, imaginés pour vous cher·ère·s abonné·e·s. Ah ça, qu'est-ce qu'on a aimé vous régaler, tous les jeudis... Votre soutien et votre engagement sont de ceux qui nous ont donné envie de créer, mais aussi de discuter, chercher, inviter, goûter, fêter, et même parfois se coucher tard, quand on n'avait pas encore tout couché sur papier – ou clavier. Merci. Vraiment. Énormément.
À bien y réfléchir, je me suis trompée. Dans les options de fin, j'avais oublié les faims heureuses. Celle-ci en est définitivement une. À bientôt !
Elisabeth Debourse, rédactrice en chef
avec Thibault Marmillot, Naïké Kaboré, Gaëlle Vieillefon, Christine Doublet, Jules Noirault et Agathe Peyroutas.
Les jeudis n’auront plus exactement le même goût.
Merci pour les 60 éditions hebdomadaire savoureuses jusqu’au clap de faim!
On a bien kiffé aussi.
A bientôt ?