Un été vin sur vingt

Des pappardelle maison, du vinaigre de compète et 10 quilles canon à moins de 25 €.

© Christine Doublet

Dans un parc bien trop grand pour Paris, sous un honorable chêne qui donnait à la pelouse des airs de léopard, il y avait ce jour-là un chapelet de micro-saucissons, des feuilletés au comté, une demi-meule d’un excellent brebis, des verres renversés, de la panade pour bébé et un gros poulet rôti. Un menu, ma foi, pas particulièrement excitant, mais rafraîchissant. C’est que, malgré les trente et quelques degrés, il y avait de l’ombre et une brise claire, et puis surtout, les pique-niques se fichent des conventions : un plaid devient une nappe, le porte-bagage d’un vélo devient un garde-manger, midi devient minuit – et donc l’heure parfaite pour tire-bouchonner cette bouteille encore fraîche. Cette fois, c’était un pinot noir pétillant à fond sur le fruit, versé dans de vrais verres à pied, parce qu’on n’est pas des bêtes non plus. C’était l’un de ces moments qui faisaient se dire : « C’est ça l’été, et qu’est-ce que c’est bon. »

Pour tenter de recréer le moment au moins quelques fois encore dans les prochaines semaines, on vous a remonté de la cave dix quilles à moins de 25 €, recommandées par quelques-un·e·s de nos cavistes et sommelier·ère·s préféré·e·s. De quoi passer des vacances canon !

Elisabeth Debourse, rédactrice en chef