« On mange quoi ?? » Sans exception tous les midis, quelqu’un (moi) passe sa tête dans l’embrasure d’une porte du bureau du Fooding pour poser cette question maudite – ou chérie, c’est selon. Après d’inévitables atermoiements, une brave délégation finit cette fois-ci par se rendre à l’un de nos comptoirs de quartier, où embarquer l’un des meilleurs bánh mì de Paris. Pour décider quel spot aura nos faveurs affamées, on y va souvent par quatre chemins, même si c’est toujours la même logique qui guide nos pas : il faut que ce soit proche, rapide et à emporter. (Trop) souvent pressé·e·s par le temps, nos pauses déjeuner se doivent d’être aussi kiffantes qu’efficaces, car si le goût de l’époque a parfois une saveur productiviste, elle n’a pas forcément à avoir la gueule d’un casse-dalle de supermarché. Cela dit, à quel prix ? Notre commensalité serait-elle toute pétée ? Que dit de nous notre verticalité ? C’est à ces questions prises en sandwich que Carla Thorel répond dans ce récit inédit à grailler debout, uniquement accessible aux abonné·e·s de Saucisse – le club qui envoie la purée.
Elisabeth Debourse, rédactrice en chef
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